1.蒙古牛肉做起来简单，首先把牛肉切大块，一定要大一点，咬到嘴里一定要有肉感。然后将牛肉放锅里煮出来，让牛肉和汤更好的融合。

2.蒙古面条做的特别鲜有个秘密，一定要冷水下肉，把锅放入冷水把牛肉一起放进去，把葱切成段一起下入锅中，把锅盖盖上。

3. 一般要煮十五分钟就开锅了，等到水开锅以后，就掀开锅盖下入面条，面条要选自制手擀面，把面煮熟，记住盐要最后放，放早了会让牛肉变紧变硬，没有口感了。

4. 捞一点点面，加上肉多加点汤，汤特别鲜，一碗又香又鲜的蒙古牛肉面就做好了。
 

蒙古牛肉面吃法
 

蒙古牛肉面是因为只用牛肉汤做出来的，所以没有太多辅料，吃的时候可以加一些蒜蓉辣酱或辣椒酱让其味道更加独特。

这里说的蒙古牛肉面不是面多肉少的，而是肉多面少的，半碗多的都是肉，上边全是肉，得先吃点肉不然都看不见下面还有面条，吃着肉喝着面汤，再配上奶茶，真是暖心暖胃。
 

蒙古牛肉面营养价值
 

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用，面含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。