随着晨光初启、月色退掉，细细碎碎的声音占领安静的空气，一天的生活在炊烟中开始了。

电影里，北京胡同的早晨是从小巷子里的早点摊儿开始的，“大爷，一碗豆汁儿，两根油条”这应该算是一个老北京的标配了。类似的还有广东的肠粉、虾饺，上海的生煎包、小混沌，重庆的麻辣小面、甜豆花...可以说，一顿早餐体现了当地的文化风情。

今天，我们就从一顿传统早餐开始，带你了解神奇的内蒙古，可爱的内蒙人。

NO.1 炒米奶茶手把肉

“炒米奶酒手把肉，一次喝个够...”听过这首歌的人就应该知道炒米、手把肉在内蒙人心中占据的重要分量了。在内蒙古，正宗的牧人、蒙族人都喜欢这样的硬早点。

煮好的手把肉切成小块,加上一把炒米，放一些奶皮奶制品，倒上热乎乎的砖茶奶，一碗香气四溢的“手把肉泡炒米”就成了。不要说是蒙族人，就是汉族人也超级好这一口，赶上过年时节，每家每户的早餐大概都少不了这样的内蒙特色。

NO.2 羊杂碎

内蒙古大西北的餐桌上少不了一碗羊杂碎，煮好的羊下水带着西红柿和尖椒的酸酸辣辣，十分爽口。

可能现在居住在城市的人很少吃到正宗的羊杂碎，但是，乡镇里的人们还是有早餐吃羊杂碎的习惯，就好像北京人喜欢吃炒肝一样。一碗羊杂下肚，再来半碗白米泡上羊杂汤，呼噜噜下肚，干一上午活都不会觉得饿。

如果来内蒙你还没吃过一碗羊杂碎，推荐你pick一下这道不一般的内蒙早点，做的好的羊杂碎其实是相当的好喝的。

NO.3 稍卖

薄到快要透明的皮包着鲜香的羊肉馅儿，合着大葱的清香...稍卖当然是内蒙人早餐必不可少的选择了。对青城的内蒙人来说，一大早来二两烧麦，一碟儿小腌菜，顺便品上一碗砖茶，一天都能神清气爽。

稍卖里每一份诚意十足的用料你都能品在嘴巴里，就像内蒙人的豪爽质朴你一眼就能看得到。如果来内蒙旅行，一定要去呼和浩特苐一街尝二两稍卖，有时间和我们内蒙人聊聊，感受来自大西北的人情魅力。

NO.4 焙子 糖麻叶

走在呼和浩特的大街上，早晨蕞常见的还是三轮车，干净透明的玻璃窗里摞着一叠叠的焙子，白焙子、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥...

比起小学时候匆匆忙忙的一袋辣条、一包方便面，一块热焙子加两个茶叶蛋当然属于高端配置。

还有巴彦淖尔的糖麻叶，炸过的麻叶裹一层亮晶晶的糖稀。买一个，隔着塑料袋咬一口，甜的刚到好处。

由此可见，我们内蒙人对于面食的喜爱真的是一点儿都不少。

NO.5咸鸭蛋

靠近东北地区的内蒙人早餐饭桌上还会有一个特殊的小菜——咸鸭蛋，对，就是那种齁咸齁咸的咸鸭蛋。

咸鸭蛋一般都是腌好的，吃的时候放到锅里稍稍煮一下，拿出来从一侧开一个小口，拨开蛋清，就能看到冒着红油的蛋黄，配上一碗杂粮粥，超级下饭。

到同学家做客的时候，爱上了这样齁香齁香咸鸭蛋，他父母每天都放好几颗在我面前，说喜欢就要多吃点儿。没办法，内蒙人就是这么热情又实诚。

其实内蒙还有好多的传统早餐，今天小编就先讲这么多了。

每个地区的烟火气都不一样，这些烟火气里带着地方独特的味道。

你的城市在哪里？有没有你喜欢的特别早餐？告诉我们吧！

还有，大内蒙欢迎你来玩儿~来尝尝我们的早餐~