面皮 · 烫面皮
蒙古包子的做法和普通发面包子的做法有所不同，其采用小麦面粉，加入适量的热水混合，这种使用热水和面的方式被称为“烫面”皮。
和面时可加入适当的蛋清和盐，增加面皮的韧性、丰富面皮的口感。

调馅 · 刀剁馅
馅料分为全羊肉馅和牛肉肉馅，全羊肉馅做的包子或蒸饺即为纯正的蒙古包子，好吃的肉馅在于肉要鲜肉，人工用刀剁肉馅可减少破坏肉的纹理，保留肉质的口感和嚼劲，同时也能收住肉汁。
拌馅时加入适量的鸡蛋肉馅会嫩滑很多，在馅料中加入少量葱末、姜末、白糖则能提鲜。
在馅料中如果增加不同的配料或配菜则会使得包子的口味有不一样的变化，例如在馅料中添加白萝卜，可以除膻增香、开胃健脾，放入腌酸菜则能去除油腻，味道更浓郁丰富。

包制 · 皮薄馅大
因为蒙古包子是烫面包子，因此在擀皮时要比普通包子的皮擀的稍微薄一些，这样包出来的包子皮薄馅大，咬上一口，皮和馅的口感比例更好。
蒙古包子在包制时并不限于形状，可以包成普通包子的形状，作为蒸饺可以包成元宝状、麦穗状，非常精美可爱，也能增添食欲。